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No rastro da pandemia: pensar e repensar a alimentação, suas práticas, consumos e transições para os novos anos vinte.
In the wake of the pandemic: thinking and rethinking food, its practices, consumptions and transitions for the new 20’s.
Coordenador / Coordinator:
Joana LUCAS
CRIA / NOVA FCSH
joana.i.lucas@gmail.com
Co-coordenador / Co-coordinator
(se aplicável, não obrigatório / if applicable, not mandatory):
Joana CATELA
ICS-ULisboa
mjcatela@gmail.com
Debatedor / Discussant
(se aplicável, não obrigatório / if applicable, not mandatory):
Língua principal / Main language: Português / Portuguese (PT)
Língua complementar / Complementary language: Inglês / English (EN)
Língua de trabalho preferencial (não exclusiva) /
Prefered working language (not exclusive): Português / Portuguese (PT)
Detalhes do painel na língua principal /
Panel details in main language
Título / Title
No rastro da pandemia: pensar e repensar a alimentação, suas práticas, consumos e transições para os novos anos vinte.
Resumo curto / Short abstract
Partindo da reconfiguração dos consumos e práticas alimentares espoletada pela recente crise pandémica, este painel convida à reflexão sobre sustentabilidade alimentar, saúde e biopolíticas, mas também sobre as dimensões sociais e económicas que enformam e condicionam estes novos consumos e práticas, e os seus desafios e incertezas para os novos anos vinte.
Resumo longo / Long abstract
Os últimos anos trouxeram uma reconfiguração dos consumos e práticas alimentares. Por um lado, a crise pandémica obrigou-nos a uma reflexão sobre o sistema alimentar – o que nos chega à mesa, como e onde são produzidos os alimentos – a qual nos conduziu, em muitos casos, a uma reconversão dos hábitos de consumo alimentar. A opção por circuitos curtos, a escolha de cabazes biológicos, a alteração de regimes alimentares, tornaram-se fatores decisivos nas escolhas individuais. Por outro lado, esta crise e o seu impacto nos domínios sociais e económicos fez surgir (ou ressurgir) circuitos e redes de solidariedade que procuraram dar resposta a situações de emergência. As redes de cuidado, que já anteriormente tinham sido acionadas durante os anos de austeridade, voltaram a ganhar protagonismo face à ausência de soluções estruturais ao nível da alimentação. A crise pandémica veio sublinhar a profunda assimetria entre consumos e práticas alimentares ao nível global, as quais constatamos localmente no quotidiano.
Convidamos a uma reflexão sobre as diferentes formas de reconfiguração das práticas alimentares, considerando não apenas os fatores acima assinalados, mas também todo um conjunto de questões: sociais, económicas, ambientais, patrimoniais, de género, etc., que, partindo de pesquisas etnográficas, possam contribuir para um debate sobre consumos e práticas alimentares.
Detalhes do painel na língua complementar /
Panel details in complementary language
Título / Title
In the wake of the pandemic: thinking and rethinking food, its practices, consumptions and transitions for the new 20’s.
Resumo curto / Short abstract
Based on the reconfiguration of food practices and consumptions triggered by the recent pandemic crisis, this panel invites reflection on food sustainability, health and biopolitics, but also on the social and economic dimensions that shape and condition these new consumptions and practices, and their challenges and uncertainties for the new twenties.
Resumo longo / Long abstract
The last few years have brought a reconfiguration of food practices and consumptions. On the one hand, the pandemic crisis forced us to reflect on the food system – what comes to the table, how and where food is produced – which led us, in many cases, to a reconversion of food consumption habits. The option for short circuits, the choice of biological hampers, the change of diet, became decisive factors in individual choices. On the other hand, this crisis and its impact on the social and economic domains gave rise to food distribution circuits and solidarity networks that sought to respond to emergency situations. Care networks, which had already been activated during the austerity years, regained prominence in the face of the absence of structural solutions in terms of food. The pandemic crisis has highlighted the profound asymmetry between consumption and food practices at a global level, which we see locally in everyday life.
We invite reflections on the different forms of reconfiguration of food practices, considering not only the factors mentioned above, but also a whole set of issues: social, economic, environmental, heritage, gender, etc., which, based on ethnographic research, can contribute to a debate on consumption and food practices.
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